DOM PERIGNON

力臻完美的創造力

早在1668年,當始創人唐.皮耶爾.培里儂( Dom Pierre Pérignon )修士接任為Benedictine Hautvillers Abbey修道院的酒窖管理人時,便懷著要「釀製絕世佳釀」的宏大抱負。他經過47年的不斷努力,最終研究出「香檳釀造法」。

香檳王唐培里儂酒莊始終貫徹其傳奇始創人的遠見—持續締造突破。今天,酒莊的主釀酒師亦秉承此力臻完美的精神,他肩負的重任有如交響樂團中的指揮一樣,帶領釀酒師團隊創造奇蹟;憑藉敏銳的直覺和豐富經驗,精心結合、調較,並勇於嘗試,終於塑造出藝術的結晶—全新年份香檳的誕生。創造非凡品質意味著不輕言妥協,因此唐培里儂香檳僅於豐收佳年以該年的優質葡萄釀製。在如此創造力之下誕生的唐培里儂香檳均擁有獨一無二的風格—既盡顯年份獨有的特色,又不失香檳王永垂不朽的神髓,玄妙莫測,永遠帶來驚喜。

 

VINTAGE 2002 PLÉNITUDE 2

收获:2002年充满反差的天气带来总体干旱的一年。与阴沉多雨的8月不同,9月除一场意外的雷雨外天气可谓极好。所幸,果实的健康状况并未受到过多影响。多风又温暖的天气一直延续到9月14日采收期开始,这有效促进葡萄风味的积累。极为优异的成熟度让人联想起传奇的1982年和1990年。 霞多丽那近乎于热带水果风味一般的成熟度是这个年份的显著特征。

香气:复杂的酒香给人的第一印象是温暖的金黄色东方异域风味:蜜饯、杏仁糖、甜香料以及新鲜芫荽。随后,鲜藏红花味逐渐发展出灰色的碘盐气息,酒香愈加暗沉、深邃,气质愈加内敛、和谐和宁静。

口感:霎那间所有风味以果香为核心阵阵袭来,丰满而飘逸,活泼又性感。在香气和口感之间,感官体验变得更美、更紧凑也更深刻。同时,碘咸味与细腻的甘草气息也交织得恰到好处。

 

VINTAGE 2010

季节: 2010 年拥有自 1996 年以来最低的平均气温,上半年的气候与之前十年差异显著。寒冷的冬日和凉爽的春季是葡萄园所在的北方典型的气候。夏日炎热,但不酷热,降雨也较少,因而气候较干。八月中旬,风云突变:仅仅两天之内,降雨量就达到平时两个月之多。高热与高湿的环境,令葡萄迅速成熟。但到了收获的时候,黑比诺葡萄却开始受到真菌的感染。和 1995 年一样,这一年的葡萄品质相当均衡,酸度与甜度得当,但为了保证当年酿制的美酒拥有出色的品质,口味丰富而对比强烈,一部分葡萄不得不被舍弃。

香味 : 浓郁的酒香瞬间展露出青芒果、蜜瓜和菠萝等热带水果的甜美气息。之后,橙皮屑与柑橘之类更温和但富有活力的芳香逐渐涌现。甘露如美人,在呼吸间吐露芬芳,如雨后娇羞的牡丹、茉莉和丁香一般,温柔而清新。

口感 : 饱满、丰富、醇厚,香味过后,成熟的汁液滑过舌尖,让人感受到温柔背后坚定的力量和大气的风范。之后张弛有度的紧致,释放出恰到好处的酸度和辛辣之感,每一口都尽显活力。余味微咸,隽永绵长。

 

ROSÉ​ VINTAGE 2006

气候:2006年的天气虽有一些反差但总体上炎热、干燥。葡萄园在七月遭受热浪袭击,八月却异常凉爽和潮湿。温暖的夏日在九月重现,挽救了这一年份佳酿,因潮湿滋生的局部霉菌感染得到有效抑制,并使得葡萄获得超水平的成熟度。葡萄的采收从九月十一日开始,持续将近三周时间。

香味:酒香诱人,成熟醇厚。香气初段的香料和可可气息,很快转化为水果的清甜。与烤无花果、杏子以及橙子果酱交相辉映的是极为精致的成熟果香。总体上又洋溢着烟熏气息。

口感:饱满的酒体给人留下深刻的第一印象。丰盈而富有张力的口感,透过甜润的质地和浓烈的风味之间的微妙平衡得以淋漓尽致的展现。丝滑的口感消融于光滑紧致,极富质感又略带植物气息的酒体结构之中。另外,碘咸味亦十分显著。

 

條件篩選
年份 葡萄酒 容量 規格 數量(單位) 數量(瓶) 每瓶價格(港幣) 分數 位置
1996 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon P2' 750 BOTTLE 5 5 5,000 WA95+ HK
2000 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon P2' 750 BOTTLE 19 19 2,800 WA95 HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon P2' 750 OC1 1 1 2,800 WA96 HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon P2' 750 OC1 9 9 2,800 WA96 SHOP
1970 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' 750 BOTTLE 10 10 5,200 - HK-P
1985 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' 750 BOTTLE 1 1 4,200 WA96 HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' 750 BOTTLE 5 5 1,700 WA96 HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' 1500 BOTTLE 4 4 4,000 WA96 HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' 750 BOTTLE 4 4 1,700 WA96 HK-P
2005 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' 1500 OC1 4 4 3,400 WA93+ SHOP
2008 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' 1500 BOTTLE 34 34 3,300 WA96+ HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' (Individual Giftbox) 750 OC1 17 17 1,700 WA96 HK
2010 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' (Individual Giftbox) 750 OC1 47 47 1,300 WA92 HK
2010 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' (Individual Giftbox) 750 OC1 4 4 1,300 WA92 SHOP
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Jeff Koons Limited Edition 750 OC1 120 120 2,000 WA95 HK
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Jeff Koons Limited Edition 750 OC1 5 5 2,000 WA95 SHOP
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Jeff Koons Limited Edition 750 OC1 3 3 2,000 WA95 HK-P
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Phantom Limited Edition 3000 BOTTLE 1 1 20,000 - HK
1985 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose 1500 BOTTLE 1 1 16,000 - SHOP
1995 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose 750 BOTTLE 1 1 4,000 WA95+ HK
1996 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose 750 BOTTLE 6 6 4,000 WA96 HK
1996 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose 750 BOTTLE 3 3 4,000 WA96 SHOP
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose 750 OC1 16 16 2,600 WA96 HK
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose 750 OC1 4 4 2,600 WA96 SHOP
2005 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose 750 OC1 3 3 2,400 WA93 SHOP
1996 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon P2'
750 ml BOTTLE HK HKD 5,000 / BTL 5 BTL available
容量
750
數量(單位)
5
數量(瓶)
5
每瓶價格(港幣)
5,000
分數
WA95+
位置
HK
2000 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon P2'
750 ml BOTTLE HK HKD 2,800 / BTL 19 BTL available
容量
750
數量(單位)
19
數量(瓶)
19
每瓶價格(港幣)
2,800
分數
WA95
位置
HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon P2'
750 ml OC1 HK HKD 2,800 / BTL 1 case available
容量
750
數量(單位)
1
數量(瓶)
1
每瓶價格(港幣)
2,800
分數
WA96
位置
HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon P2'
750 ml OC1 SHOP HKD 2,800 / BTL 9 case available
容量
750
數量(單位)
9
數量(瓶)
9
每瓶價格(港幣)
2,800
分數
WA96
位置
SHOP
1970 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon'
750 ml BOTTLE HK-P HKD 5,200 / BTL 10 BTL available
容量
750
數量(單位)
10
數量(瓶)
10
每瓶價格(港幣)
5,200
分數
-
位置
HK-P
1985 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon'
750 ml BOTTLE HK HKD 4,200 / BTL 1 BTL available
容量
750
數量(單位)
1
數量(瓶)
1
每瓶價格(港幣)
4,200
分數
WA96
位置
HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon'
750 ml BOTTLE HK HKD 1,700 / BTL 5 BTL available
容量
750
數量(單位)
5
數量(瓶)
5
每瓶價格(港幣)
1,700
分數
WA96
位置
HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon'
1500 ml BOTTLE HK HKD 4,000 / BTL 4 BTL available
容量
1500
數量(單位)
4
數量(瓶)
4
每瓶價格(港幣)
4,000
分數
WA96
位置
HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon'
750 ml BOTTLE HK-P HKD 1,700 / BTL 4 BTL available
容量
750
數量(單位)
4
數量(瓶)
4
每瓶價格(港幣)
1,700
分數
WA96
位置
HK-P
2005 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon'
1500 ml OC1 SHOP HKD 3,400 / BTL 4 case available
容量
1500
數量(單位)
4
數量(瓶)
4
每瓶價格(港幣)
3,400
分數
WA93+
位置
SHOP
2008 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon'
1500 ml BOTTLE HK HKD 3,300 / BTL 34 BTL available
容量
1500
數量(單位)
34
數量(瓶)
34
每瓶價格(港幣)
3,300
分數
WA96+
位置
HK
2002 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' (Individual Giftbox)
750 ml OC1 HK HKD 1,700 / BTL 17 case available
容量
750
數量(單位)
17
數量(瓶)
17
每瓶價格(港幣)
1,700
分數
WA96
位置
HK
2010 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' (Individual Giftbox)
750 ml OC1 HK HKD 1,300 / BTL 47 case available
容量
750
數量(單位)
47
數量(瓶)
47
每瓶價格(港幣)
1,300
分數
WA92
位置
HK
2010 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' (Individual Giftbox)
750 ml OC1 SHOP HKD 1,300 / BTL 4 case available
容量
750
數量(單位)
4
數量(瓶)
4
每瓶價格(港幣)
1,300
分數
WA92
位置
SHOP
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Jeff Koons Limited Edition
750 ml OC1 HK HKD 2,000 / BTL 120 case available
容量
750
數量(單位)
120
數量(瓶)
120
每瓶價格(港幣)
2,000
分數
WA95
位置
HK
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Jeff Koons Limited Edition
750 ml OC1 SHOP HKD 2,000 / BTL 5 case available
容量
750
數量(單位)
5
數量(瓶)
5
每瓶價格(港幣)
2,000
分數
WA95
位置
SHOP
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Jeff Koons Limited Edition
750 ml OC1 HK-P HKD 2,000 / BTL 3 case available
容量
750
數量(單位)
3
數量(瓶)
3
每瓶價格(港幣)
2,000
分數
WA95
位置
HK-P
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Phantom Limited Edition
3000 ml BOTTLE HK HKD 20,000 / BTL 1 BTL available
容量
3000
數量(單位)
1
數量(瓶)
1
每瓶價格(港幣)
20,000
分數
-
位置
HK
1985 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose
1500 ml BOTTLE SHOP HKD 16,000 / BTL 1 BTL available
容量
1500
數量(單位)
1
數量(瓶)
1
每瓶價格(港幣)
16,000
分數
-
位置
SHOP
1995 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose
750 ml BOTTLE HK HKD 4,000 / BTL 1 BTL available
容量
750
數量(單位)
1
數量(瓶)
1
每瓶價格(港幣)
4,000
分數
WA95+
位置
HK
1996 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose
750 ml BOTTLE HK HKD 4,000 / BTL 6 BTL available
容量
750
數量(單位)
6
數量(瓶)
6
每瓶價格(港幣)
4,000
分數
WA96
位置
HK
1996 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose
750 ml BOTTLE SHOP HKD 4,000 / BTL 3 BTL available
容量
750
數量(單位)
3
數量(瓶)
3
每瓶價格(港幣)
4,000
分數
WA96
位置
SHOP
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose
750 ml OC1 HK HKD 2,600 / BTL 16 case available
容量
750
數量(單位)
16
數量(瓶)
16
每瓶價格(港幣)
2,600
分數
WA96
位置
HK
2004 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose
750 ml OC1 SHOP HKD 2,600 / BTL 4 case available
容量
750
數量(單位)
4
數量(瓶)
4
每瓶價格(港幣)
2,600
分數
WA96
位置
SHOP
2005 Dom Perignon - Champagne 'Dom Perignon' Rose
750 ml OC1 SHOP HKD 2,400 / BTL 3 case available
容量
750
數量(單位)
3
數量(瓶)
3
每瓶價格(港幣)
2,400
分數
WA93
位置
SHOP
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。 The wines are offered subject to remaining unsold. Title to all wine remains with The Fine Wine Experience until paid for in full.提供的货物仍有待售。 货物所有权只在收到全额付款到The Fine Wine Experience的帐户後转移。
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