文: Andy Tan

Échezeaux是Vosne/Flagey两村内最大的葡萄园，而以整个夜丘而言，则是第二大葡萄园，仅次于Clos de Vougeot。由11块田块（Lieux-Dits)组成的36。26公顷葡萄园。为数62个地主共享这块特级园。酒神亨利 贾叶曾经如此评价Échezeaux，“这块特级园如同梧玖园，酒的素质分三大级别，下坡处土壤比较厚实，而上坡则多沙砾，只有中坡，田块和Musigny和Romanée-Saint-Vivant在平行的维度，才具备特级园的素质”。

Échezeaux这块特级园，和贾叶家族有着千丝万缕的纠缠。贾叶3兄弟总共拥有0.63公顷的Les Treux田块和0.43公顷的Les Cruots田块，其中，Lucien持有Les Treux，Les Cruots属于亨利，而Georges则同时拥有两块田块，直到1995年，亨利 贾叶的Échezeaux都是100%Les Cruots田块，而他协助Georges贾叶酿造的Échezeaux则来自于Les Treux和Les Cruots的混酿。1985年，Lucien把自己的持有田块租借给，Emmanuel Rouget，紧接着，1987年，Georges也把部分持有的板块赠送给侄子，而亨利在1995年和2001年退休后，陆续的把田块交由Rouget打理。今天，Emmanuel Rouget同时以自己名义和Georges贾叶商标发布Échezeaux这款酒。

Les Poulailleres（5.21公顷）田块的最大地主是康帝园（DRC），持有面积为总面积的81%，而DRC同时拥有另一个田块 - Clos Saint-Denis（和Morey的特级园同名）。DRC Échezeaux混酿中的10%来自于这块小田块，而至于DRC如何获得这块田块则有一段有趣的典故。 Le Grande Rue，大街园最初的持有者是RSV特级园的Marey家族，而通过婚姻，传至Liger-Belair家族，再经由Liger-Belair和股东，Champeaux家族结为亲家后，后者继承了这块田，而当时三大家族，Maison C. Marey et Comte Liger-Belair所经营的酒商公司在1894年把部分La Grande Rue板块出售给了Chambon家族（DRC的祖先），而最终La Grande Rue的持有者，Lamarche家族为了完整的拥有这块特级园，把包含在Le Grande Rue的Les Gaudichots田块（0.0186公顷），连同自己在Échezeaux所持有的部分Clos Saint-Denis田块（0.0283公顷）和DRC交换其手头上的3块La Grande Rue田块，总面积为 0.1013公顷。

Les Loächausses（2.49公顷）田块最大的持有者为Gros家族（98%的面积），由Gros Frere et Soeur（1.69公顷）和Anne Gros（0.76公顷）瓜分。1981年初期，Anne父亲François把自己持有的板块租借给当时的哥哥（Gustave）和妹妹（Colette），这个为期25年租借合同在2006年到期后才转交给Anne Gros，而Anne Gros自2007年所酿造的Echezeaux虽然标上Les Loächausses单一田块，其实只有88%来自于这块田，其余混酿是取自Les Champs Traversins田块。 10月4日，星期五，我将为TFWE在东莞主持一场以Échezeaux为主题的晚宴。除了对所有田块背景的解说，我还会和大家分享每款酒的品鉴感受，酒庄风格，和土壤分析，希望来宾们能更好的了解和感受这块特级园。 这场晚宴的收费为 3,500 人民币一位，而这场晚宴，我们只接待10个客人，希望深圳的朋友们能踊跃报名。

晚宴酒单
2001 Domaine Dujac (BH92) - Les Champs Traversins (100%)
2011 Domaine Anne Gros - Les Loächausses (Les Champs Traversins)
2004 Domaine Emmanuel Rouget (BH90-92) - Les Treux (Les Cruots ou Vignes Blanches)
2010 Domaine Meo-Camuzet (BH92-94) - Les Rouges du Bas (100%)
2008 Domaine Arnoux-Lachaux (BH91-94) - Les Cruots (Les Rouges du Bas)
2016 Domaine Coquard-Loison-Fleurot - Les Poulailleres (Les Treux, Les Loächausses & En Orveaux)
2005 Domaine Faiveley (BH91-94) - En Orveaux
2013 Domaine Lamarche (BH91-93) - Clos Saint-Denis (Les Rouges du Bas & Les Cruots)
1985 Domaine Jacques Cacheux - En Orveaux, Les Champs Traversins, Les Poulailleres & Les Cruots