勃艮第可以说是所有葡萄酒产区里，“最神秘的国度”，它不止拥有葡萄酒界最难伺候的品种 - 黑皮诺，最复杂的风土（1，463个田块），最挑战的品牌辨识度(酒庄多，产品多），再加上年份差异大，酒庄间的质量区别（在金丘就有1，100家酒庄，这还不包括酒商和合作社），这些因素都足以让消费者迷失，却步，放弃更进一步的接触这产区。

勃艮第从夏布利（Chablis）到马孔（Mâcon）全长230公里，葡萄种植面积为27，700公顷，年产量为1亿8千5百瓶，占了全法国AOC法定产区总产量的8.6%. 在为数300个法国法定产区分级制中，就有84个在勃艮第，并且不止于产区上的分级（7个AOC），还进一步的延申到村级，一级（为数44个AOC）和特级田（33个AOC）的评级，这样细腻的规划更进一步认可勃艮第的风土特性。

对勃艮第的学者和爱好者来说，以上还不算最复杂的环节，勃艮第自6世纪（西元640年）修士们开始从古罗马人手中接管后，逐渐的扩大葡萄园板块，自此，每一块田都被赋予名字（一般名字取自土壤，环境，人文历史背景）。勃艮第拥有1，463块被命名的田，而这些田块中的1，247块最近被联合国教科文组织授予世界文化遗产保护项目。在勃艮第学者/爱好者的眼里，每一块田都有其特殊性，无论是纬度，朝向，坡度，基岩（不同时代的基岩），表土（石的大小，和土之间的比率，还有海底生物化石），而后者的土质历史，更是葡萄酒界最古老，可以追溯到2亿多年前的恐龙时代，尽管勃艮第已经拥有2千年的酿酒历史。

TFWE的第一场深圳勃艮第晚宴将把主题设定在“解码勃艮第的神秘面纱”。我们这场晚宴的餐厅合作方为，深圳益田威斯汀酒店，Grange Grill （威斯汀扒房），这家餐厅不止是讲师，Andy老师在深圳最喜欢的扒房，并对餐厅的服务团队赞许有佳。以下是当晚的选酒，包揽了金丘最主要的村落，并且都是来自于1级，或特级田，欢迎大家来聆听Andy老师对以下每一个田块的风土，酒庄酒风的分析，并加入一起探讨，品尝这些佳酿：

2014 Château de la Maltroye - Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc 'Morgeot Vigne Blanche' (58.16公顷)
2013 Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Referts' (5.52公顷)
2013 Hospices de Beaune / Étienne de Montille - Meursault-Genevrières 1er Cru 'Cuvée Baudot' (16.48公顷)
1998 Domaine Maume - Mazis-Chambertin Grand Cru (9.10公顷)
2011 Domaine Lignier-Michelot - Clos de la Roche Grand Cru  (16.90公顷)
1998 Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Charmes'  (7.51公顷)
2007 Domaine Jean Grivot - Vosne-Romanée 1er Cru 'Aux Brûlées' (4.53公顷)
2011 Domaine Hudelot-Noëllat - Clos Vougeot Grand Cru (50.96公顷)
2008 Domaine Robert Chevillon - Nuits St.-Georges 1er Cru 'Les St.-Georges' (7.52公顷)
2008 Domaine J. Faiveley - Corton Grand Cru 'Clos des Cortons' Faiveley (2.06公顷-独占园)
1995 Domaine de Montille - Pommard 1er Cru 'Grand Épenots' (10.76公顷)
2008 Domaine Marquis d'Angerville - Volnay 1er Cru 'Clos des Ducs' (2.41公顷-独占园)