Nuits-Saint-Georges 虽然没有任何特级园田块但却拥有夜丘最多的1级田（41个Climats）。整个夜丘的名字源自于这个金丘的第二大镇，于1892年，再把村名连同村内普遍认为最好的葡萄园，Les Saints Georges合并为今天夜‧圣乔治的称号。

18世纪的历史学家，Abbe Claude Courtepee（1721-1781）早在法国大革命前就曾写到，西元1,000年，Nuits-Saint-Georges 已经出现葡萄园的足迹。

Nuits-Saint-Georges 共分为三大区；挨着Vosne村的北村，贴着 Prémeaux-Prissey 的南村。在法定上，Prémeaux 村是允许以 Nuits-Saint-Georges 名誉来贩卖酒，而 Prémeaux 最知名的是，拥有 Nuits-Saint-Georges 最多的一级独占园，Clos de la Maréchale（JF Mugnier），Clos de l'Arlot（Domaine l'Arlot），Clos des Argillières（主要由Patrice Rion酿造），Clos St-Marc（Patrice Rion），Clos des Corvées（Prieure-Roch菜刀），Clos des Corvées Pagets（主要由Arnoux Lachaux酿造），Clos des Forêts St-Georges（Domaine de l'Arlot）和唯一位于高速公路另一边的葡萄园，Clos des Grandes Vignes（于2012年转手于Comte Liger-Belair）。

Nuits-Saint-Georges 有着 Gevrey 的力度，Morey 的内蕴潜能和 Pommard 的结构格局。我们于12月13日将为大家迎来这场，以11款来自三大区的 Nuits-Saint-Georges 一级园深入探讨交流的晚宴。这场晚宴将由国内资深的勃艮第导师: Andy Tan，連同TFWE團隊来主持，只招9位客人，举办这场的晚宴地点是上海最知名的一星米其林餐厅 - 泰安门。