Jean-Marc Millot酒庄，一个连年飙升的勃艮第新星，优雅通透、深邃精准的风格十分抓人，口感赋予极致的愉悦。并且细细了解后，会发现酒庄背后大有文章，将其形容成全能型“六边形战士”并不为过！

从村级到特级园，酒庄各个地块都不同寻常的优秀出众，在勃艮第近年的新星榜单高居前位，从国外一路火到国内，且至今仍维持难以置信的超高性价比。仅夜丘村级酒款就已俘获酒评家们芳心，受到一致高度好评，Allen Meadows和Steen Öhmann纷纷表示酒庄酒款潜力十足，值得收进自家酒柜。

6月4日晚，我们将联手米其林一星餐厅晟永興与大家一同感受Jean-Marc Millot酒庄的深层的内在魅力，从大区、村级到一级园、特级园，伴随精致菜肴我们将依次品尝酒庄十款酒，这也将是大陆首次Jean-Marc Millot酒庄专场晚宴。

更加难得的是，在晚宴过程中，我们将跨越空间与时间，现场连线酒庄现任酿酒师Alix Millot，在她接手酒庄管理的仅仅7年中，酒庄品质与关注度一路飞升。大家将有机会直接与她沟通，探讨在面对不同年份果实状态时酿酒师的考量，以及她心中对勃艮第风土的理解等，勃艮第爱好者们不要错过如此难得的机会！

前菜拼盘|Appetizer Platter
油淋黄蛤，牛油果蟹肉酥皮，三文鱼沙拉
Boiling Oil Yellow Clam, Crab Meat with Avocado Tart, Salmon Salad
2020 Domaine Jean-Marc Millot- Bourgogne Aligoté

松露大虾球Truffled Prawns with Green Asparagus
2020 Domaine Jean-Marc Millot- Cotes de Nuits Villages
2018 Domaine Jean-Marc Millot- Savigny les Beaune

主菜| Main Course
鱼子酱烤鸭Peking Duck With Caviar
2017 Domaine Jean-Marc Milot - Cotes de Nuits Villages Vieiles Vignes2017 Domaine Jean-Marc Millot- Cotes de Nuits Villages 'Aux Faulques2019 Domaine Jean-Marc Millot- Cotes de Nuits Villages 'Le Vaucrain'

汤品|Soup
人参老鸡汤Ginseng & Chicken Consommé

蒜香仔排Garlic Flavored Pork Ribs
2020 Domaine Jean-Marc Millot- Vosne Romanée
2020 Domaine Jean-Marc Milot - Vosne Romanée 1er Cru 'Les Suchots’

烧羊腩Deep-fried Lamb with marinated Gourd
2017 Domaine Jean-Marc Millot - Clos Vougeot Grand Cru 'Grand Maupertui
2017 Domaine Jean-Marc Millot-Echezeaux Grand Cru

丝瓜豆腐Artisan Tofu with Loofah

甜品|Dessert
踏雪寻莓
Strawberry Sorbet with Yogurt

|  关于酒庄 About Winery

—— Steen Öhmann, Winehog 2017

Steen Öhmann在2017年到访酒庄品鉴2015年酒款后毫不掩饰对酒庄品质和风格的喜爱，彼时在Jean-Marc Millot近三十年的打理下，继承的家族葡萄园被整合由酒庄管理、酿造，葡萄园全部进行有机种植，酒庄品质趋于稳定，勃艮第新星的光芒也愈加闪耀。

酒庄位于Nuits-St.-Georges村中，却拥有Vosne-Romanée村中拔尖的地块、超一级园“Les Suchots”以及特级园Grands Echézeaux、Echézeaux和Clos Vougeot中的核心地块。

丰厚风土底蕴是Jean-Marc Millot的天然加持，并且值得一提的是，家族葡萄园在过去被精细管理，以60年老藤葡萄为主，甚至在曾被Mongeard-Mugneret佛手家族租用的夜丘村级地块都栽种着50年以上老藤葡萄。

—— Allen Meadows 

酒庄风格清晰，Allen总结为通透纯净、精准优雅，同时风味饱满浓郁，迷人香气是酒庄的风格代表。在2016年将管理和酿造完全交由酒庄新一代Alix Millot这位天赋女酿酒师后，Jean-Marc Millot的关注度和品质持续飙升。与父亲Jean-Marc的风格一脉相承，在此基础上她将风土表达更加精细化，对风土、酿酒工艺的敏感度和把控度使得酒庄出品更加深邃而富有层次。

与Alix不谋而合的是，以往边缘化的风土近来也常被单拎出来做细致挖掘，比如大家发现Côtes de Nuits-Villages夜丘村级地块的潜力被大大低估，不乏品质可以媲美一级园的葡萄园，Jean-Marc Millot的酒款似乎就是在为其正名。

酒庄的夜丘村级地块“Aux Fauques”及“Le Vaucrain”都位于Premeaux南部的Comblanchien中心，与Nuits-St.-Georges最南部的一级园Clos de la Maréchale仅距离不足500m，酒体优雅精细，极具矿物感和能量感，拥有超出村级酒款的复杂度，性价比无与伦比，潜力无限。

Steen Öhmann不吝赞美酒庄2017年份的Côte de Nuits Villages “Aux Faulques”品质极高，是他最喜欢的酒庄酒款之一，性价比之高令人惊异。酒庄2020年份的Côte de Nuits Villages “Le Vaucrain”更是被Allen Meadows给予小红心推荐。

本次晚宴我们特别挑选酒庄十款佳酿，通过品鉴我们将对Jean-Marc Millot酒庄的地块和酒款风格有全面的了解，晚宴过程中我们将实时线上连线酒庄，直接对话Alix Millot，通过酿酒师亲自对酒庄、酒款和葡萄园的讲解，相信必定会加深大家对勃艮第精致风土以及Jean-Marc Millot酒庄的认知，席位有限，感兴趣的朋友尽早预订哦。