活動

「当我们在谈论到Échezeaux(艾雪索)这块风土时,我们指的其实是一组11块分布在丘陵上的田块(Lieux-Dits),这其中,下坡处土壤会比较厚实,而上坡则土壤带沙砾,只有中坡,才具备特级园的素质,也如同梧杦园,Échezeaux大致上酒风可分为3大类,我很幸运的同时拥有两块上佳的田块 - Les Cruots ou Vignes Blanches 和 Les Treux」 — Henri Jayer

Échezeaux这块特级园,和Jayer家族有着千丝万缕的纠缠。Jayer 三兄弟总共拥有0.63公顷的Les Treux田块和0.43公顷的Les Cruots田块,其中,Lucien持有Les Treux,Les Cruots属于Henri,而Georges则同时拥有两块田块,直到1995年,Henri Jayer的Échezeaux都是出自100%的Les Cruots田块,而他协助Georges Jayer酿造的Échezeaux则来自于Les Treux和Les Cruots的混酿。1985年,Lucien把自己的持有田块租借给侄子Emmanuel Rouget,紧接着,1987年,Georges也把部分持有的板块赠送给侄子,而Henri退休后,陆续的把田块交由Emmanuel Rouget打理。今天,Emmanuel Rouget同时以自己名义和Georges Jayer商标发布Échezeaux这款酒。

Les Poulailleres(5.21公顷)田块的最大地主是康帝(DRC),持有面积为总面积的81%,而DRC同时拥有另一个田块 - Clos Saint-Denis(和Morey的特级园同名)。DRC Échezeaux混酿中的10%来自于这块小田块,而至于DRC如何获得这块田块则有一段有趣的典故。

La Grande Rue(1.65公顷),大街园最初的持有者是RSV特级园的Marey家族,而通过婚姻,传至Liger-Belair家族,再经由Liger-Belair和股东,Champeaux家族结为亲家后,后者继承了这块田,而当时三大家族,Maison C. Marey et Comte Liger-Belair所经营的酒商公司在1894年把部分La Grande Rue板块出售给了Chambon家族(DRC的祖先),而最终La Grande Rue的持有者,Lamarche家族为了完整的拥有这块特级园,把包含在Le Grande Rue的Les Gaudichots田块(0.0186公顷),连同自己在Échezeaux所持有的Clos Saint-Denis田块(0.0283公顷)和DRC交换其手头上的3块La Grande Rue田块,总面积为0.1013公顷。

Les Loächausses(2.49公顷)田块最大的持有者为Gros家族(98%的面积),由Gros Frère et Soeur(1.69公顷)和Anne Gros(0.76公顷)瓜分。1981年初期,Anne父亲把自己持有的板块租借给当时的哥哥(Gustave)和妹妹(Colette),这个为期25年租借合同在2006年到期后才转交给Anne Gros,而Anne Gros自2007年所酿造的Échezeaux虽然标上Les Loächausses单一田块,其实只有88%来自于这块田,其余混酿是取自Les Champs Traversins田块。

5月18日,星期六,TFWE 凡荟将与Andy Tan主持一场以Échezeaux的11块田块为主题的晚宴。除了对所有田块背景的解说,还会和大家分享每款酒的品鉴感受,酒庄风格,和土壤分析,希望来宾们能更好的了解和感受这块特级园。

这场晚宴的收费为5,900人民币(6,880 港币)一位,只招待9个客人,希望大家能踊跃报名。

晚宴酒單:

2008 Domaine Georges Mugneret-Gibourg Échezeaux Grand Cru
2008 Domaine Dujac Échezeaux Grand Cru
2008 Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru

2011 Domaine Anne Gros Échezeaux Grand Cru
2011 Domaine Emmanuel Rouget Échezeaux Grand Cru
2011 Domaine d'Eugénie Échezeaux Grand Cru

2009 Domaine Jayer-Gilles Échezeaux Grand Cru

2010 Domaine Jean Tardy & Fils Échezeaux Grand Cru
2010 Domaine Méo-Camuzet Échezeaux Grand Cru
2010 Lucien Le Moine Échezeaux Grand Cru

Échezeaux 特级园晚宴 (中文讲解)
葡萄酒宴
日期 2019年5月18日
時間 19:00 - 22:00
地點 泰安门,米其林一星餐厅 (上海市长宁区镇宁路465弄161号1号楼101-102号)
門票 每位 RMB 5,900 或 HKD 6,880 (已包括晚宴费用)
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活動酒單

年份 葡萄酒 容量 分數
2008 Domaine Georges Mugneret-Gibourg Échezeaux Grand Cru 750ml -
2008 Domaine Dujac Échezeaux Grand Cru 750ml BH92-94
2008 Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru 750ml BH93
2011 Domaine Anne Gros Échezeaux Grand Cru 750ml -
2011 Domaine Emmanuel Rouget Échezeaux Grand Cru 750ml BH89-91
2011 Domaine d'Eugénie Échezeaux Grand Cru 750ml BH92
2009 Domaine Jayer-Gilles Échezeaux Grand Cru 750ml BH92-95
2010 Domaine Jean Tardy & Fils Échezeaux Grand Cru 750ml BH93
2010 Domaine Méo-Camuzet Échezeaux Grand Cru 750ml BH92-94
2010 Lucien Le Moine Échezeaux Grand Cru 750ml BH92-94

可供選購的酒

年份 葡萄酒 容量 規格 數量(單位) 數量(瓶) 每瓶價格(港幣) 分數 位置
2011 Domaine Anne Gros - Echezeaux Grand Cru 'Les Loachausses' 750 BOTTLE 6 6 1,700 - HK
2011 Domaine Anne Gros - Echezeaux Grand Cru 'Les Loachausses'
750 ml BOTTLE HK HKD 1,700 / BTL 6 BTL available
容量
750
數量(單位)
6
數量(瓶)
6
每瓶價格(港幣)
1,700
分數
-
位置
HK
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