这个晚宴我们只着重两个酒庄：Château Latour (拉图) 和 Château Haut-Brion (侯伯王, 又称红颜容), 同样作为波尔多五大，两者的风格可谓南辕北辙，比较起来也相对容易：Château Latour 以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，而 Château Haut-Brion 则以赤霞珠和梅洛（Merlot）之间各占大约一半。Château Latour 位於梅多克北部，采收期较晚，而Château Haut-Brion 位于较南的波尔多市郊的 Pessac-Léognan 地区，并较早采收。两者都受益于排水良好，拥有深度砾石的波尔多土壤。这个晚宴就让我们品味一下两者的相似和差异。

晚宴的酒单我们特别搜罗两者的极佳年份的代表，1982年当然包括在其中, 而且更有不少是 WA100 的满分佳酿，必然是一个难忘的晚上。