2017 vs 2019，一个十分有趣且值得探讨的年份对比品鉴主题。

2017年是相对冷凉的“经典”勃艮第年份，而2019年则是在近年气候变暖下愈加频繁出现且值得关注的一个“热年”。

两个年份的最终酒款表现都受到来自酒农与酒评家的超高评价，水平整体难分伯仲，却也各自优势分明，2017年的白出类拔萃，2019年的红锋芒初露，分别被Robert Parker给予了97分和98分的高分。

我们精心挑选出6组酒款对比，从伯恩丘的白葡萄酒代表村庄Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet，到近年备受瞩目的上升新秀伯恩丘红，再到夜丘的三个经典黑皮诺红酒村，以一级园、特级园的单一顶级风土为主，全方位的对比勃艮第经典村庄在两个年份的风土表达。

摒除酒农酿造、种植过程中的变化因素，期待与大家一起探索在同样的酒庄管理下，这样一冷一热两个优秀年份分别被做如何诠释。到如今经历5至7年的成熟，酒液开始绽放，不同的地块又会呈现出怎样的风格转变？

对2017年份，大家印象最深的是这一年的白葡萄酒表现突出，并且产量终于回归正常水平！

对于勃艮第酒农们来说每年葡萄生长季都是在提心吊胆过日子，可观的产量和一年的风调雨顺是他们每年最大的心愿。在经历了从2012年至2016年的连年冰雹、霜冻之灾后，三年又三年的低产状态终于在2017被打破。

四月下旬的霜冻被早已有所准备的酒农们迎刃而解，后续以温暖天气为主，适量的雨水和凉爽空气来得恰到好处，许多酒农采取田间措施控制黑皮诺产量以保证品质，葡萄完美的成熟度使得9月初便开始提早采收。

2017年的红白出产均十分优秀，成熟且健康。白葡萄酒的表现更胜一筹，像2014年的白一样出彩。风味丰富，拥有线性的结构感，口感十分具有张力，可以找到许多大酒才有的大气深邃和精细矿感，且陈年潜力较强。

2017年份的红被评价为经典的勃艮第风格黑皮诺，轻盈优雅，果味新鲜，单宁细致，爽脆易饮，不乏集中度，对一些大酒而言，也具备陈年所需的骨架感。

如果说2017懂事的像是稳定发挥的“别人家孩子”，那么2019则是毛头少年走过坎坷泥泞迎来别样精彩。

经历过霜冻打击和夏季的炎热缺水，但最终2019的红葡萄酒有着格外亮眼的表现和被大大低估的潜力。

继2017、2018的连年丰厚收成后，2019的产量骤减，白葡萄酒相较往年减少30-40%。

早春四月的霜冻严重威胁到伯恩丘白葡萄酒产量，六月开花期的天气冷凉潮湿，雪上加霜。

7、8月份整体干燥温暖，值得庆幸的是高温天气的出现较早，尚未影响到葡萄中的风味和酸度积累。由于果实中酚类物质成熟度不均，大多数酒农选择延迟采收，期间勃艮第等来了凉爽北风和些许雨水，9月中下旬逐步结束采收，最终的结果也让酒农们没有后悔晚收的决定。

红白葡萄酒均有不错的表现，饱满浓郁，酸度集中，结构平衡。白葡萄酒对比2017会有明显的圆润感，成熟的果味中有酸度做骨架，不失新鲜活泼，不显臃肿。

红葡萄酒的出品更加突出，果味浓郁，伴着柔顺细腻的单宁，汁水丰满。虽出现部分酒精度略高的情况，但风味丰富集中，拥有新鲜感、纯净感，以及连酒农们也琢磨不透的澎湃能量感，令人惊异于2019这个所谓热年的潜力！特别是许多中低等级红葡萄酒的诠释，酸度和成熟度兼具，充满愉悦感，受到许多酒农们自己的喜爱。

Wines to be served:
Domaine du Cellier aux Moines, Puligny - Montrachet 1er Cru ‘Les Pucelles’ 2019& 2017 
Chateau de la Maltroye, Chassagne - Montrachet 1er Cru 'Grandes Ruchottes 2019
Chateau de la Maltroye, Chassagne - Montrachet 1er Cru Blanc ‘Morgeot Vigne Blanche' 2017
Domaine Christian Clerget, Chambolle-Musigny 2019 & 2017
Domaine Lafarge, Beaune 1er Cru Rouge ‘Clos des Aigrots' 2019 & 2017
Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey - Chambertin ler Cru ‘La Perriere' 2019 & 2017
Domaine Jean-Marc Millot, Echezeaux Grand Cru ' 2019 & 2017